近日，西安市人民政府公布了西安市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，涇河新城入?yún)^(qū)企業(yè)陜西右任故里茯磚茶股份有限公司《積生明茯茶制作技藝》成功入選傳統(tǒng)技藝類名錄。這不僅是對一門古老技藝的肯定與傳承，更標(biāo)志著涇河新城以“金花”為魂的茯茶產(chǎn)業(yè)，在文化傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中奏響了嶄新樂章。

茯磚茶制作技藝自明清起便以“發(fā)花”工藝聞名，其獨特的益生菌“冠突散囊菌”賦予了茶磚“金花綻放”的奇觀。陜西右任故里茯磚茶股份有限公司（簡稱“右任故里茯茶”）此次入選的積生明茯茶制作技藝承襲了古法手筑的精髓——從原料開包、渥堆發(fā)酵到發(fā)花定型的29道工序，每一步都凝結(jié)著匠人對濕度、溫度與時間的精準(zhǔn)把控。

隨著時間推移，右任故里茯茶扎根涇河河畔，依托中國茯茶發(fā)源地的地理優(yōu)勢，將古老的茯茶制作技藝與現(xiàn)代科技融合，讓傳統(tǒng)茶香在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線上煥發(fā)新生。目前，右任故里茯茶已成功突破“發(fā)花”工藝質(zhì)量控制難題，并借助數(shù)智化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全流程的自動化控制和智能化管理，保證了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性和優(yōu)良性。

茯茶制作工藝（涇河新城融媒體中心供圖）

積生明茯茶制作技藝的第六代傳承人之一馬紅艷介紹，公司在原有的制作流程上增加了新的工序，這一創(chuàng)新舉措不僅豐富了產(chǎn)品的形態(tài)，也為消費者帶來更多選擇。

如今，在涇河新城，“茯茶大腦2.0”大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)為每一塊茯茶賦予了獨一無二的“身份證”，掃描溯源碼，便能詳盡地獲知茶葉的原料來源、年份及上市時間；北極宮生物集團(tuán)、裕興重茯磚茶業(yè)、右任故里茯茶、樸道茯茶等龍頭企業(yè)入駐，形成集研發(fā)、生產(chǎn)、文旅于一體的茯茶產(chǎn)業(yè)集群；以4A級旅游景區(qū)——茯茶鎮(zhèn)為聚集地，集茯茶生產(chǎn)研發(fā)、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅游為一體的茯茶全產(chǎn)業(yè)鏈已逐步成型。（涇河新城融媒體中心供稿）