記者從國家市場監(jiān)管總局獲悉，學校和幼兒園將陸續(xù)開學或開園。由于學校的供餐群體特殊，供餐人數(shù)眾多，學校食品安全關系到學生的身體健康，而夏秋季又是校園食物中毒的易發(fā)季節(jié)。對此，市場監(jiān)管總局發(fā)于近日布了《關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》�！锻ㄖ�》強調，學校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。

　　《通知》要求，各地方監(jiān)管部門集中人力精力，用一個月左右時間，對本行政區(qū)域內的所有學校幼兒園食堂（包括轉地方管理的軍隊幼兒園食堂）、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查。

　　同時，各地食品藥品監(jiān)管部門要督促學校、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位，落實食品安全第一責任人的責任。學校要嚴格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，嚴格篩選外購直接入口食品的供貨者。學校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。

　　《通知》顯示，要對校園內的食堂及其他食品經(jīng)營者開展一次全面、徹底的食品安全自查，特別是要結合秋季開學的特點，重點檢查內容如下：

　　一是查從業(yè)人員的健康證明。新上崗及健康證明過期的從業(yè)人員必須取得有效健康證明后方可上崗。

　　二是查設施設備的運轉情況。對不能正常運轉的設施設備，該維修的維修，該撤換的撤換。

　　三是查食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的感官性狀和保質期。對感官性狀異常和超過保質期的食品、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關產(chǎn)品，應立即廢棄。

　　四是查場所、設施設備、餐用具等的清潔狀況。食堂供餐前，應對加工處理區(qū)內的所有區(qū)域、設施設備、餐用具進行一次徹底的清潔消毒。

　　五是查有害生物滋生情況。發(fā)現(xiàn)餐飲服務場所內存在有害生物或其活動跡象，應立即自行或委托專業(yè)的第三方機構采取有效的有害生物防制措施。

　　最后，《通知》還指出，各地食品藥品監(jiān)管部門要將近3年特別是今年上半年發(fā)生過學校食物中毒事故和學校食品安全事件的地區(qū)、學校及集體用餐配送單位等作為重點，進行一次全面的督查，重點督查原有問題的整改落實情況。對問題整改不力、仍然存在食品安全嚴重隱患的學校及集體用餐配送單位，應聯(lián)合教育行政部門，及時采取約談學�；蚱髽I(yè)負責人、依法給予罰款甚至停止經(jīng)營等行政處罰措施。