“千年建州·北苑貢茶”。近一個(gè)多月來(lái)，福建省建甌市先后舉辦了壬寅年“中華茶神”祭祀大典和紀(jì)念朱子誕辰894周年系列活動(dòng)，在海內(nèi)外產(chǎn)生了巨大反響。建甌古稱建州，具有1800多年的建縣史，是福建最早的四個(gè)建置縣之一。建甌北苑貢茶，現(xiàn)在是建甌市的特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。北苑貢茶是中國(guó)茶葉發(fā)展史上最著名的御茶，起源于五代十國(guó)時(shí)期的閩國(guó)，持續(xù)御貢五代十國(guó)（閩、南唐）、宋、元、明等朝458年，成為中國(guó)貢茶史絕唱。宋代周絳贊：“天下之茶建為最，建之北苑又為最。”

近年來(lái)，建甌市瞄準(zhǔn)“千年建州·理學(xué)名城”的發(fā)展定位，圍繞“做靚一座城、做強(qiáng)一根竹、做大一瓶酒、做優(yōu)一片葉（茶葉）、做好物流一張網(wǎng)”的產(chǎn)業(yè)布局，成立了“歷史文化名城保護(hù)提升”“筍竹產(chǎn)業(yè)”“酒產(chǎn)業(yè)”“茶產(chǎn)業(yè)”等13個(gè)特色產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)民生工作專班，構(gòu)建起了多元產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在“茶產(chǎn)業(yè)”上，大力實(shí)施北苑貢茶復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃，全市上下共同打造“千年建州·北苑貢茶”區(qū)域公用品牌，建甌境內(nèi)生產(chǎn)的茶葉均共同使用“北苑貢茶”公用品牌，不斷提升建甌茶葉在國(guó)內(nèi)外的影響力，通過(guò)“三茶”統(tǒng)籌，高質(zhì)量推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了卓越成果。

厥植宜茶惟北苑

在今福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋村焙前自然村的林垅山坡上，有一塊巨大的巖石，上面刻有許多文字，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“鑿字巖”，她就是歷經(jīng)千年風(fēng)雨保留至今的全國(guó)文物保護(hù)單位——北苑御焙遺址摩崖石刻。

北苑“鑿字巖”摩崖石刻共80字，陰刻楷書。原文是：建州東，鳳皇山，厥植宜茶惟北苑。太平興國(guó)初，始為御焙。歲貢龍鳳上。東東宮、西幽湖、南新會(huì)、北溪，屬三十二焙。有屬暨亭榭，中曰“御茶堂”，后坎泉甘，宇之曰“御泉”。前引二泉，曰“龍鳳池”。慶歷戊子仲春朔柯適記。

需要說(shuō)明的是，以上摩崖石刻文字沒(méi)有標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)為后人所加。自發(fā)現(xiàn)以來(lái)，國(guó)內(nèi)外茶葉專家慕名而來(lái)。據(jù)考證，發(fā)端于建甌的北苑貢茶久負(fù)盛名，是中國(guó)歷史上著名的宮廷御茶園，產(chǎn)自建州的北苑貢茶流傳長(zhǎng)達(dá)四百余年。在此孕育的北苑茶文化，對(duì)東亞乃至世界茶文化都產(chǎn)生過(guò)重大影響。

千年石刻記載著北苑輝煌茶事。今年9月3日，也就是農(nóng)歷八月初八，位于東峰鎮(zhèn)鳳凰山的茶神廟里人頭攢動(dòng)、香火鼎盛，一年一度的北苑四大茶事之一的“中華茶神”祭祀活動(dòng)盛大開幕。

據(jù)史料記載，唐貞元年間（785～805年），福建觀察使常袞在建州創(chuàng)制蒸青研膏茶，享譽(yù)全國(guó)，是建茶制作工藝的第一次突破。閩龍啟元年（933年），建州人張廷暉將北苑鳳凰山方圓三十里茶山獻(xiàn)給閩國(guó)作為御茶園，建茶以“北苑”之名開始登上歷史舞臺(tái)。太平興國(guó)初（977年），北宋朝廷接管北苑，派重臣督造御茶，特鑄龍鳳圈�！耙詣e庶飲”，宋徽宗在《大觀茶論》中盛贊“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛”。

北苑最盛之時(shí)，建州有官私茶焙一千三百三十六焙。其中官焙三十二焙，小焙十余，分布于今建甌、建陽(yáng)、政和、延平等地。與此同時(shí)，和建茶一起同耀歷史的建盞，是當(dāng)時(shí)最上乘的茶器，造就了“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”的文化奇觀。

煌煌趙宋，茶韻悠悠，先后共有268位文人士大夫、38位宰輔（含副宰相）論及建茶，創(chuàng)作詩(shī)歌詞曲達(dá)1000余首，數(shù)量之多、名家之盛、聲譽(yù)之高絕無(wú)僅有。

由于北苑貢茶始于建州人張廷暉獻(xiàn)茶山獻(xiàn)作為御茶園，所以，張廷暉也被后人尊奉為茶神，并立廟紀(jì)念。據(jù)悉，作為第八批省民間信仰活動(dòng)場(chǎng)所聯(lián)系點(diǎn)，位于建甌鳳凰山的茶神廟于1996年被建甌市宗教事務(wù)局批準(zhǔn)為保留寺廟，予以依法保護(hù)。

打造“北苑貢茶”區(qū)域公用品牌

建甌北苑貢茶創(chuàng)造了中國(guó)茶文化史的輝煌篇章，也為今天建甌續(xù)寫茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的“三茶統(tǒng)籌發(fā)展”的當(dāng)代篇章注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

建甌居閩江之源，境內(nèi)千峰疊翠、萬(wàn)壑流清，是烏龍茶、紅茶、白茶的發(fā)源地。為了延續(xù)輝煌，建甌啟動(dòng)“1+5”北苑復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃，從遺址活化、講好歷史、振興茶業(yè)、茶旅融合、對(duì)外交流等五個(gè)方面發(fā)力，全力打造中華茶文化圣地、東方茶文化祖地、世界茶文化高地，打響“千年建州北苑貢茶”公用品牌。

據(jù)悉，北苑貢茶，在歷史上泛指從北苑產(chǎn)制的蒸青研膏團(tuán)餅茶�，F(xiàn)今，北苑貢茶作為區(qū)域公用品牌，特指在建甌轄區(qū)內(nèi)種植、生產(chǎn)、加工并銷售茶品的概稱，多指散茶系列（建甌矮腳烏龍、建甌水仙、建甌梅占、建甌肉桂、建甌水仙白等），也指?jìng)鞒兄两竦膱F(tuán)茶系列（蒸青研膏團(tuán)餅茶）等。一直以來(lái)，一代又一代的建甌茶人堅(jiān)持傳承古法制作的同時(shí)，不斷推陳出新，擁有茶文化各級(jí)非遺項(xiàng)目7個(gè)、茶制作技藝各級(jí)傳承人59人。

為了把打造“千年建州·北苑貢茶”公用品牌落到實(shí)處，建甌制定出臺(tái)了《建甌市統(tǒng)籌“三茶”高質(zhì)量發(fā)展五年專項(xiàng)規(guī)劃（2023—2027年）》和《建甌市保護(hù)傳承優(yōu)秀歷史文化推動(dòng)北苑復(fù)興行動(dòng)方案》，完成北苑御焙遺址現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查勘探、文物保護(hù)規(guī)劃編制，積極申報(bào)國(guó)家級(jí)遺址考古公園。為推動(dòng)北苑文化的活化利用和宣傳推廣，建甌恢復(fù)北苑貢茶古法制作，完成全球首款點(diǎn)茶機(jī)研發(fā)，舉辦北苑喊山、北苑開畬、北苑茗戰(zhàn)、茶神祭祀等傳統(tǒng)茶事活動(dòng)，完成北苑貢茶文化中心、閩臺(tái)同根茶園、茶神廟修繕提升等項(xiàng)目建設(shè)，同時(shí)開發(fā)茶神張三公、建盞等文創(chuàng)產(chǎn)品，努力打響“千年建州·北苑貢茶”區(qū)域公用品牌。

此外，建甌建立北苑貢茶logo和IP整體推廣體系，推廣建設(shè)一批北苑旗艦店和“北苑茶空間”，開工建設(shè)全國(guó)首個(gè)茶文化民宿集群“大地指紋”項(xiàng)目，全方位、立體化、多層次宣傳展現(xiàn)北苑文化魅力。

如今，建甌已經(jīng)成為千年古茶都、中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、全國(guó)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣和全國(guó)烏龍茶原料供應(yīng)鏈基地，北苑御焙遺址列入第二批省級(jí)遺址考古公園，“北苑貢茶”“東峰矮腳烏龍”入選2023中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百?gòu)?qiáng)榜，全市茶產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破40億元�！扒�年建州·北苑貢茶”這一品牌正不斷煥發(fā)著新的生機(jī)。

推廣生態(tài)茶園 提升茶葉產(chǎn)制品質(zhì)

為了深度了解建甌實(shí)施“1+5”北苑復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃的巨大影響，筆者先后深入建甌小橋鎮(zhèn)、東風(fēng)鎮(zhèn)、南雅鎮(zhèn)等主要茶葉產(chǎn)區(qū)采訪。所見所聞，深切地感受到當(dāng)?shù)卣�府、茶企、茶農(nóng)對(duì)于北苑復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃充滿信心，對(duì)于打造“千年建州·北苑貢茶”區(qū)域公用品牌充滿期待，并努力付諸行動(dòng)�，F(xiàn)在，建甌生產(chǎn)的外銷成品茶均在茶包裝上標(biāo)注“北苑貢茶”，建甌成品茶不僅在廣東潮汕地區(qū)和本省福州、閩南地區(qū)廣受歡迎，而且還在不斷地拓展上海、北京、東北等地區(qū)市場(chǎng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

小橋鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積5.3萬(wàn)畝，茶企800多家。建甌全市14.1萬(wàn)畝茶園生產(chǎn)的毛茶，80%左右由小橋茶企收購(gòu)加工銷售，年銷售茶葉7000多噸，主要銷售地為潮州、汕頭、深圳、云霄、詔安、漳浦等地，2023年全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)年銷售收入達(dá)2.4億元。

建甌市小橋鎮(zhèn)黨委書記黃濤華說(shuō)：“建甌打造‘千年建州·北苑貢茶’區(qū)域公用品牌很有必要，現(xiàn)在建甌的成品茶價(jià)格比較親民，物美價(jià)廉，與武夷山的成品茶價(jià)格相比差距較大。究其原因，就是外界對(duì)建甌成品茶的品質(zhì)不太了解。建甌作為北苑貢茶的主要產(chǎn)區(qū)，非常適合種茶，完全可以產(chǎn)制高品質(zhì)的成品茶。我們希望通過(guò)北苑復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃，推廣生態(tài)茶園，引進(jìn)先進(jìn)的制茶設(shè)備和高水平的制茶師，進(jìn)一步提升成品茶的品質(zhì)。同時(shí)通過(guò)舉辦活動(dòng)，讓更多的客商進(jìn)一步了解建甌茶葉，進(jìn)一步提升北苑貢茶的知名度和影響力�！�

東峰鎮(zhèn)是古代北苑貢茶的核心產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，東峰鎮(zhèn)黨委、政府以“1+5”北苑復(fù)興行動(dòng)計(jì)劃為著力點(diǎn)，以“提升茶葉文化，開創(chuàng)發(fā)展新思路”為方向，加大對(duì)茶神廟、北苑御焙遺址、百年烏龍茶園等茶文化歷史遺產(chǎn)的保護(hù)力度，結(jié)合周邊景觀資源，積極開發(fā)打造東峰茶文化觀光旅游線路，立足茶旅融合，打造東峰經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎。東峰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)江偉惠表示，東峰鎮(zhèn)有許多北苑貢茶的歷史遺跡，今后將加強(qiáng)挖掘、保護(hù)和研究工作，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展茶文化觀光旅游，讓更多人了解北苑貢茶的輝煌歷史。

南雅鎮(zhèn)的南路水仙品質(zhì)好、口感獨(dú)特，自古就十分有名，這里曾是著名的茶葉集散地和茶碼頭。南雅鎮(zhèn)黨委書記羅建飛表示，建甌全市共同打造“千年建州·北苑貢茶”區(qū)域公用品牌，從政府、茶企、茶農(nóng)都十分支持，踴躍參與。為了提高茶葉品質(zhì)，許多茶農(nóng)響應(yīng)政府號(hào)召，主動(dòng)減少給茶樹施肥，大幅減少或不使用農(nóng)藥防治病蟲害，改為生物防治，實(shí)行生態(tài)茶園管理，許多茶農(nóng)一年只采一季茶或兩季茶，雖然茶葉產(chǎn)量低了，但是茶葉品質(zhì)提升了，茶企收購(gòu)價(jià)格也相應(yīng)提高。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。挖掘歷史文化內(nèi)涵，提升茶葉品質(zhì)，打響“千年建州·北苑貢茶”公用品牌，建甌的茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)輝煌的明天。（鄭名伡）