華商報(bào)記者閱讀該文發(fā)現(xiàn)，包拯家鄉(xiāng)——安徽省合肥市肥東縣推出一套“包公家宴”菜譜，為婚喪嫁娶中持續(xù)攀升的人情消費(fèi)和越來(lái)越高的酒宴規(guī)�！敖禍亍薄笆萆怼�。

　　一份“包公家宴”菜譜何以引起中紀(jì)委的關(guān)注？12月12日，華商報(bào)記者采訪了肥東縣相關(guān)人士，并為讀者奉上一份“包公家宴”菜譜。

　　推選

　　“包公家宴”菜譜咋來(lái)的

　　包拯，廬州合肥（今安徽合肥市肥東縣）人，北宋名臣。包公的秉公執(zhí)法、剛正不阿，早在他在廬州擔(dān)任知州時(shí)就小有名氣。包拯準(zhǔn)確的誕生地是肥東縣包公鎮(zhèn)小李蠻村。而與包公鎮(zhèn)緊鄰的石塘鎮(zhèn)四合村就是“包公家宴”菜譜的誕生地。

　　“包公家宴”菜譜究竟是如何誕生的？12月12日，華商報(bào)記者采訪了石塘鎮(zhèn)四合村女支書曹艷萍。

　　據(jù)曹艷萍介紹，2017年當(dāng)?shù)貫榱硕糁妻r(nóng)村紅白喜事大操大辦、酒宴規(guī)格越來(lái)越高，禮金額度越來(lái)越大等不良習(xí)俗，經(jīng)過大家推薦選拔，2017年8月推出了一套供當(dāng)?shù)卮迕駞⒖紙?zhí)行的紅白喜事的菜譜，這些菜譜總共包括2套家常菜，各12道菜。

　　“這些菜按季節(jié)分，村民辦紅白喜事時(shí)，可以從中挑選10道或12道菜即可。大家都不相互攀比，這些菜都是地方家常菜，很多食材像大蔥、白菜等家家戶戶都有，既好吃又便宜，花銷不大”，四合村村支書曹艷萍介紹，因?yàn)榉蕱|縣是包拯的家鄉(xiāng)，四合村兩委會(huì)倡議之下就把這些菜叫“包公家宴”菜。

　　曹艷萍告訴華商報(bào)記者，“包公家宴”菜譜在當(dāng)?shù)赝茝V后，對(duì)紅白喜事宴請(qǐng)的菜品有了更明確的標(biāo)準(zhǔn)，非常受村民們歡迎，各方面的反響都不錯(cuò)，不僅為村民們省了錢，而且也避免了鋪張浪費(fèi)，“這個(gè)也只是由村委會(huì)倡議，并沒有在村里強(qiáng)制執(zhí)行”。

　　12月12日，四合村村民魏某表示，以前各家辦紅白喜事時(shí)，總是喜歡攀比，為了掙面子，就看誰(shuí)家請(qǐng)的人多、擺的酒席多。但自從村委會(huì)倡議“包公家宴”后，“村民慢慢都接受了，大家也都不用再硬撐著了”，不光擺酒宴的規(guī)模降下來(lái)了，而且花錢少了，原先擺一桌不算酒水需要700多元，現(xiàn)在一桌“包公家宴”300元打住了。據(jù)他介紹，現(xiàn)在“包公家宴”菜名聲在外，雖然無(wú)法和淮陽(yáng)名菜相提并論，但很多城里人來(lái)農(nóng)村游玩，有游客點(diǎn)名要品嘗。

　　征名

　　每道菜品都有別名寓意

　　12月12日，肥東縣紀(jì)委宣傳部部長(zhǎng)童冬梅接受華商報(bào)記者采訪說(shuō)：“農(nóng)村很多紅白喜事一定是要搞的，但四合村村兩委會(huì)向村民提出了喜事廉辦、婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、小事不辦的倡議，特別是結(jié)合包拯故里推出的‘包公家宴’，約定紅白喜事一切從簡(jiǎn)，對(duì)紅白喜事怎么辦、宴請(qǐng)范圍、煙酒菜品檔次、禮金標(biāo)準(zhǔn)都做了約定，當(dāng)?shù)匾骑L(fēng)易俗蔚然成風(fēng)�！�

　　童冬梅表示，“包公家宴”全套菜譜都是面向全縣廣泛征集的，而且通過組織評(píng)審征名，為入圍的菜肴起一個(gè)富有寓意的好名字。通過廣泛征名，為“包公家宴”每道菜在原有菜名基礎(chǔ)上，都起了廉潔、吉祥“別名”。如青椒燒帶魚取名“代代清廉”，大蔥炒白干寓意“清白人生”，蓮子開口湯寓意“蓮（廉）心一片”，紅椒炒黃鱔絲取名“擇善而交”，豆皮拌黃瓜取名“清清爽爽”，炒木耳菜取名“清風(fēng)亮節(jié)”，油炸大蝦取名“躬身自問”，香菜拌花生米寓意“相伴一生”，燉豬肚寓意“海納百川”，紅燒魚寓意“魚躍龍門”，蒸米粉肉寓意“蒸蒸日上”等。

　　童冬梅表示，四合村倡導(dǎo)文明新風(fēng)的先進(jìn)做法卓有成效，已逐漸在全縣推廣，社會(huì)反響非常好。肥東縣不僅倡導(dǎo)全縣黨員干部帶頭示范厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，而且目前由肥東縣紀(jì)委、縣委宣傳部等主辦的全縣講包公故事大賽，也正如火如荼地開展，大力倡導(dǎo)廉政文化建設(shè)。

　　專家

　　“包公家宴”值得肯定推廣

　　12月12日，國(guó)家行政學(xué)院竹立家教授接受華商報(bào)記者采訪表示，中紀(jì)委點(diǎn)贊一個(gè)地方家宴菜譜這還是第一次。如果從廉政文化建設(shè)的角度來(lái)說(shuō)，肥東縣當(dāng)?shù)赝诰驓v史名人包拯的清正廉明，將包公背后的公正廉明精神和當(dāng)下的新時(shí)代結(jié)合起來(lái)，因而中紀(jì)委的點(diǎn)贊有一定的深刻性，肥東縣當(dāng)?shù)氐倪@一做法值得肯定，有推廣的正面積極意義。

　　竹立家表示，實(shí)際上從中央八項(xiàng)規(guī)定精神落實(shí)執(zhí)行以來(lái)，中央一直在號(hào)召和推進(jìn)倡廉，反對(duì)奢靡和鋪張浪費(fèi)。因而從這個(gè)層面去想，中紀(jì)委的點(diǎn)贊入情入理，也很正常。對(duì)肥東縣四合村來(lái)說(shuō)，包公文化廉儉內(nèi)涵如果充分挖掘，將“包公家宴”按“一村一品”工程去著力打造，也許可以成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮逵蚪?jīng)濟(jì)發(fā)展的一張王牌。

　　“包公家宴”菜譜（部分）

　　清白人生（大蔥炒白干）

　　長(zhǎng)長(zhǎng)久久（韭菜炒蛋）

　　紅情綠意（炒莧菜）

　　無(wú)私雪花藕（糯米蓮藕）

　　紅紅火火（紅燒豬肉）

　　海納百川（燉豬肚）

　　金榜題名（紅燒豬肘子）

　　四合毛圓湯（肉圓湯）

　　紫氣東來(lái)（家常茄子）

　　包氏炸醬（毛豆炸醬）

　　嫂娘小炒（香蔥炒肉）

　　相伴一生（香菜拌花生米）

　　金不換（炒韭菜黃）

　　伏牛賜肉（紅燒牛肉）

　　躬身自問（油炸大蝦）

　　蓮（廉）心一片（蓮子開口湯）

　　清風(fēng)亮節(jié)（炒木耳菜）